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? ? 今年以來，烏海市緊緊圍繞保障市民食品安全這一核心，秉持“四個最嚴”要求，持續完善食品安全監管體系，不斷探索創新監管模式，從日常監管到專項整治，從培訓教育到創新探索，全方位、多層次推進食品安全工作，為市民筑牢食品安全防線。

? ? 一、全鏈條監管，嚴守食安關卡

? ? 在重要節日和特殊時段，烏海市開展針對性食品安全檢查。春節前夕，聚焦生鮮肉類、米面糧油等節日熱銷食品，深入市場、超市等場所及年夜飯承辦單位，檢查商家進貨查驗、索證索票等情況，保障節日餐桌安全；端午節期間，針對粽子、涼菜等食品進行抽查，責令存在索證索票不全、生熟混放等問題的商家立即整改。“五一”假期前，重點檢查客流量大的餐飲場所，對后廚衛生死角未清理、散裝食品無標簽等問題下達督辦通知書，要求限期整改。

? ? 在校園食品安全監管上，全年對全市69所學校（含托幼機構）食堂開展多輪“拉網式”排查，出動執法人員918人次，檢查394家次，覆蓋率達100%。聯合教育部門建立“學校自查+部門督查”機制，督促學校落實食品安全校長（園長）負責制和相關負責人陪餐制度，推動“三張清單加一項承諾書”制度全面落實，食品安全總監、食品安全員配備率及“日管控、周排查、月調度”機制建立率均達100% 。

? ? 二、多維度培訓，提升食安素養

? ? 為提升食品安全管理水平，烏海市開展一系列專業培訓。一是組織全市各學校分管校長、食品安全總監及食品安全員、市場監管部門工作人員、教育部門工作人員等194人開展校園食品安全專題培訓，特邀二級教授、全國知名專家王齊田教授現場授課。培訓圍繞“法規+實務+應急”三大核心模塊展開，深入解讀《餐飲服務衛生通用規范》《學校食品安全與營養健康管理規定》等政策法規及相關標準，并結合近年來校園食品安全典型案例，剖析食品采購、儲存、加工等環節的風險隱患，提出科學防控措施，還設置微信小程序隨堂測試環節，成績合格發放食品安全管理人員培訓合格證書。

? ? 二是針對植物油使用行業，召開警示教育培訓會，60余家相關企業參加，部署食用油全鏈條監管工作，開展警示教育及風險防控培訓，要求企業落實主體責任，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制。為加強散裝食品銷售安全監管，組織執法人員開展食品應急處置能力提升培訓，對散裝食品安全監管提出明確要求。同時，注重提升食用農產品快速檢測能力，組織各市場監督管理所工作人員開展實操培訓，以蔬菜、水果等為重點，進行“一對一”技術指導。

? ? 三、創新型監管，激發食安活力

? ? 今年以來年，烏海市積極創新食品安全監管方式。持續深化“互聯網+明廚亮灶”建設，全市餐飲單位入網率達80.47%，試點AI識別系統，自動抓拍后廚違規行為7萬余條，實現對問題商戶的精準定位。以海南區為試點，選聘10名外賣騎手擔任“食安監督員”，協助監督餐飲商戶800余戶次，解決各類食品安全隱患問題147個，提升網絡餐飲食品安全水平。

? ? 創新推出“信用+校園食品安全”平臺，建立校園主體信用檔案，實施食品安全風險分級分類監管。評定一級（A）52家，二級（B）5家，三級（C）12家，監管頻次和監管重點根據信用風險等級變化動態調整。建立多部門校園食品安全信用信息共享機制，綜合進行信用評價，強化校園食品安全共治應用。以海南區第四幼兒園為試點，探索幼兒園食堂“六T”標準化管理模式，舉辦現場觀摩會，制定發布《海南區第四幼兒園“六T”現場管理標準》企業標準，提升食堂精細化管理水平。

? ? 四、全社會共治，凝聚食安合力

? ? 烏海市積極引導全社會參與食品安全治理。結合“3·15”消費者權益日，開展“你點我檢 服務惠民生”活動進超市、進市場活動，廣泛征集群眾關心的食品品種進行靶向抽檢，共抽樣15批次，現場發放宣傳冊普及食品安全責任險知識，并通過微信公眾號發布動畫短片，向消費者普及維權應用場景，暢通維權渠道。

? ? 推行反餐飲浪費“紅黑榜”制度，每半月向社會公示全市制止餐飲浪費專項檢查發現的正反典型，發布“紅黑榜”18期，上榜餐飲服務單位152家，通過正反激勵，引導餐飲服務單位樹立節約意識，反對餐飲浪費。公布校園食品安全舉報電話，鼓勵廣大師生、家長和各界群眾對校園食堂食品原料貯存和加工、餐飲具清洗消毒等方面的違法違規行為進行舉報監督，形成食品安全社會共治的強大合力。