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? ? 為規(guī)范食品經(jīng)營行為，切實加強(qiáng)對群體性聚集性餐飲食品安全的監(jiān)管，保障廣大群眾節(jié)日期間食品安全，1月16日，市、區(qū)兩級領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)食品流通科、餐飲科工作人員，赴302市場、新百超市等食品經(jīng)營場所以及烏海市格蘭云天酒店等年夜飯承辦餐飲服務(wù)單位，開展食品安全檢查及合規(guī)指引。

? ? 在食品流通環(huán)節(jié)，以生鮮肉類、米面糧油、水果蔬菜、酒類等節(jié)日熱銷食品為重點檢查對象，對商家進(jìn)貨查驗、索證索票、貯存條件、明碼標(biāo)價等情況進(jìn)行檢查，嚴(yán)厲打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣、“三無”食品等違法行為，確保食品來源可追溯、質(zhì)量有保障。同時，對經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行了細(xì)致檢查，要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，定期對經(jīng)營環(huán)境進(jìn)行清潔消毒，防止食品受到污染。

? ? 在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，重點對食材的進(jìn)貨查驗、索證索票，易腐爛變質(zhì)食材、熟肉制品及半成品的儲存情況，從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度是否規(guī)范，應(yīng)急預(yù)案是否完善、設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)等進(jìn)行監(jiān)督檢查，幫助商戶梳理排查風(fēng)險隱患。針對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，執(zhí)法人員要求立即整改，并強(qiáng)調(diào)各餐飲服務(wù)單位要根據(jù)菜單合理安排進(jìn)貨配餐數(shù)量，少進(jìn)勤進(jìn)，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，防止無檢驗檢疫證章或證章不齊的肉類產(chǎn)品端上百姓餐桌。

? ? 下一步，烏海市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，確保全市人民度過一個歡樂祥和的新春佳節(jié)。